El chimarrão proviene de los Indios Guaranis. Es una bebida de té compuesta de Erva Mate, y preparada en una Cuia (un tipo de bol) proveniente del árbol del Porongo y que se bebe a través de una paja de metal llamada Bomba.
La Erva Mate proviene de la planta de nombre científico Paraguariensis, y se encontra en las junglas del sur de Brasil. Realmente es una bebida especial tanto por su cultura como por su valor nutritivo, dificilmente encontrado en otras plantas del mundo.
Conocido como un símbolo de hospitalidad y amistad del Gaucho, se sirve coordialmente a los clientes de Vento Haragano, como en toda casa tradicional de la familia Gaucha.
La Pilcha es una indumentaría tradicional Gaucha en el sur de Brasil que era original de los primordios de las colocinaciones de los Pampas y que aún se utiliza por muchos Gauchos hoy en día. La Bombacha ( pantalones de hombre) y la Prenda ( vestido de mujer) representan la imagen típica de una pareja Gaucha.
El arroz Carreteiro es un plato típico de la región del sur compuesto de arroz, cebolla y carne de vaca.
La carne de vaca es una carne seca y salada muy utilizada como alimento para los cowboys. Durante sus largas jornadas mezclaban la carne con el arroz, el que es abundante en la zona. Este sería el nacimiento de uno de los platos más tipicos de Brasil.
